Cenone di San Silvestro 2010

Antipasto:
Prosciutto e nodino di bufala
Frittata di ortiche con croccante di parmigiano
Patate e zucchine fritte in pastella
Verdure julienne con gamberoni in lardo di Colonnata e riduzione di aceto balsamico
Fagioli cannellini con frutti di mare e broccoletti riapssati

Primi piatti:
Tagliolini con fonduta di pomodoro, ricciola di mare e capperi siciliani
Ravioli di formaggi con salsa di noci e funghi

Secondi piatti:
Totani ripieni di riso alla menta con vellutata di zucchine e pecorino
Filetto su crema di pecorino con mela verde cotta al vino aromatizzato

Contorni:
Insalata mista con uvetta e mele
Patate novelle con timo e bacche di ginepro

Tiramisù torroncino e melograno

Vino bianco,vino rosso
spumante
caffè
Cotechino con lenticchie
Cotillons

€ 75,00 a persona